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Que no se diga que en mi blog se pasa hambre!
pasad pasad... en el día de hoy: Pizza y algo más...

Note: Las recetas que cuelgo han sido previamente preparadas... por lo tanto garantizo el exito rotundo! ;o)

Lo primero... Como se prepara la masa?
- Disolvemos en agua tibia (100 mltrs mas o menos)  unos 7-10grs de levadura. Inmediatamente empezará a crecer... moverla para que disuelva bien.
- Hacemos un volcán (hacemos una montañita y con el los dedos hacemos un hueco en todo el centro) con la harina (500grms) y agregamos pizca de sal, una o dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Incorporamos la levadura e iniciamos el amasado.
- Mezclar bien los ingredientes y amasar hasta conseguir una bola compacta y suave. Pondremos la masa en un bowl y taparemos con una paño humedo.  Ála... a la nevera una hr!

-Tomamos la bola de masa, vemos como ha crecido en tamaño... y con un poco harina extra empezamos el amasado en cruz... si, en cruz.. hacia un lado y hacia otro.. de arriba a bajo... y amasamos mas o menos hasta q nos duela el cuello o se nos cansen los brazos... (unos 15 minutitos aprox.)
Como le damos forma a la pizza?..
- Como nos apetezca, yo tengo de estas maquinas para estirar pasta, la paso un par de veces por le #2 y le voy dando el grosor que me gusta... hasta el 5nto punto mas o menos. Para los que no teneis la maquinita, tomar una bola  del tamaño de un puño y estirar con la yema de los dedos hasta conseguir el grosor deseado.
Note: Siempre ir enharinando para que no se pegue la masa en el mesón o en los dedos..
- El Horno siempre precalentado... a unos 180ºC mas o menos, y duracion.. depende del grosor, asi que ir revisando cada 10minutos hasta que dore la pizza.

Y la salsa? sin problemas, la tipica pasta de tomates frescos, cebolla picada finamente, albahaca oregano ajito. y de topping? lo que es os ocurra! + mucho queso...



ps. Proximamente... pasta!